La empresa de restauración Loft 76, especializada en cocina creativa y asentada en La Alcarria (Guadalajara), ha notificado que sus resultados han mejorado en un 20,5% en lo que lleva de año, en referencia al mismo período del 2014.

Esto pone de manifiesto la recuperación que está viviendo el sector de la restauración en España, que se refleja también en otros segmentos de actividad económica del país.

El índice de rentabilidad de Loft76 ha alcanzado un 33% en los últimos años. Su actividad se ha basado en la apuesta por la cocina tradicional combinada con las últimas tendencias gastronómicas, así como una decoración muy especial, basada en los típicos lofts neoyorquinos, diáfanos, modernos y paredes de ladrillo.

Loft76 empezó hace poco un proceso de expansión nacional implantando un sistema de franquicias, con el que prevé abrir tres nuevos restaurantes a medio plazo. La inversión que requiere poner un establecimiento de esta marca es de 150.000 euros, con locales de un mínimo de 160 metros cuadrados. Además, deben localizarse en poblaciones de más de 80.000 habitantes.

Algunos empresarios que han decidido dar un paso adelante y empezar a expandir su negocio mediante un sistema de franquicias pueden verse en la necesidad de buscar franquiciados.

Su marca ya empieza a ser conocida en el mercado y su modelo de negocio está validado, aportando beneficios para su negocio. Pero vender en otras ciudades se le hace muy complicado mediante establecimientos propios, lo que implica también muchos más gastos. Así que decide empezar a buscar franquiciados.

Una vez culminados todos los trámites legales, la parte de marketing es una de las más importantes. Localizar a inversores y emprendedores que quieran participar en la compra de una franquicia.

Para esto, una de las acciones de marketing que se recomiendan es hacer un road show, es decir, un evento itinerante en el que el equipo encargado de comercializar la franquicia presenta su franquicia ante grupos de emprendedores e inversores.

En este sentido, lo recomendable es acudir a eventos de nuestro sector en los que puedan asistir potenciales interesados, organizar charlas y conferencias para emprendedores en diferentes ciudades y colocar anuncios en los medios de comunicación y los medios sociales para atraer al público que nos interesa.

Contar con una fuerte presencia y visibilidad en Internet nos ayudará a atraer a más gente al road show, pero también nos abre camino para comercializar nuestro concepto mediante otros formatos, como vídeos, presentaciones con diapositivas, documentos de trabajo y páginas de venta.

Lo esencial es haber configurado bien todos los aspectos de nuestro modelo de expansión, tener la información aprendida y saber defender en público nuestro negocio, basándonos en los datos de éxito de la compañía.

El estudio de remuneración de Michael Page en el sector finanzas para el año 2014 arroja unos datos muy interesantes en lo que se refiere a los salarios medios de trabajadores y directivos en España.

En este post vamos a ver los diferentes puestos relacionados con las finanzas y la franja de salario más habitual.

Salarios medios en el sector finanzas España

Los sueldos varían según la antigüedad y el puesto de las personas de las que hablemos. Distinguimos entre los puestos de dirección, los puestos de funciones expertas, funciones de control y funciones de contables.

Entre los directores financieros, para los que tienen entre 30 y 40 años, el precio habitual es de entre 45.000 y 55.000 euros, salario que sube a entre 50.000 y 60.000 si hablamos de directores de más de 40 años. Los directores que más cobran llegan a los 140.000 anuales, entre los más de 40 años.

Entre los puestos de funciones expertas, el salario medio se encuentra más bien en torno a los 35.000-40.000 euros, en el caso de los profesionales de entre 30 y 40 años, mientras que los de más de 40 años llegan a los 48.000-60.000 euros, habiendo pequeñas variaciones entre el tipo de profesional (tesorero, responsable de reporting, etc.)

De los que ostentan puestos de control, la remuneración es de entre 36.000 y 45.000 cuando tienen entre 30 y 40 años, mientras que los de más de 40 años pueden llegar hasta los 55.000 de media. Los que más cobran pueden llegar a ganar 90.000 al año.

Por último, entre las funciones contables, sabemos que los trabajadores de menos de 30 años no cobran más de 30.000-42.000 euros de media. Entre los 30 y 40, la media es de 38.000 a 50.000. Y entre los de más de 40, alcanzan una media de hasta 55.000 euros, no superando los que más cobran 90.000 euros de media.

Cuando tu franquicia haya crecido bastante, es muy probable que tengas a tu cargo a uno o varios franquiciados. A pesar del incremento del trabajo, no debes descuidar la relación franquiciador-franquiciado, que llevo al empresario a elegir tu empresa.

Al invertir en tu empresa no sólo deposita su dinero, sino su confianza. Hay que ofrecerles un trato continuo además del famoso “Saber-Hacer” y una gran transparencia con todos los pagos que realizan. Concretamente, más de la mitad de los franquiciados opinan que el canon de publicidad está mal utilizado en la gran parte de los negocios.

Por otro lado, una de las cosas que más quejas produce entre los franquiciados es el hecho de que las exigencias para convertirte en franquiciador son demasiado bajas.Una mala elección puede acarrear graves consecuencias para la cadena, por eso hay muchos que demandan que se estudie detenidamente al empresario que quiera incorporarse.

Las primeras semanas, casi todas las franquicias ofrecen formación sobre la cadena , cómo facturar y para saber cómo funcionan las cosas en sus tiendas. Después suelen dejar que el franquiciado siga sólo.

Esto es un gran fallo. A veces se obvia que lo importante para tener éxito en cualquier empresa es apoyar continuamente a los trabajadores. En el caso de las Franquicias es muy importante tener contento al franquiciado porque eso repercute directamente en el cliente, que al final es el que paga los servicios y el que decidirá volver si queda satisfecho.

Mantener el contacto con nuestros distintos empresarios te va a permitir saber las necesidades reales del mercado.Lo que te hará diferenciarte de la competencia.

La formación inicial al franquiciado es obligatoria, deberá incluir la cesión de un método empresarial propio y completo a través de la transmisión de sus elementos distintivos, suministros y asistencia técnica.

El franquiciado tiene la obligación de pagar un canon de entrada para poder formar parte de la cadena, siendo este dinero el que permite a la central franquiciadora impartir los cursos de formación inicial.

La formación debe de ser completa y detallada, debe tener tanto partes prácticas como teóricas.Ya que normalmente los franquiciados suelen ser empresarios que carecen de experiencia en el sector concreto y casi siempre en el concepto empresarial creado por el franquiciador,la esencia de la empresa.

Gracias a una completa formación inicial se podrá preparar el inicio de la actividad del franquiciado y beneficiar a este con los conocimientos adquiridos en años de experiencia y transmitidos  ahora en unos pocos días. Aumentando las probabilidades de éxito del negocio.

Además debe ser facilitado al franquiciado los manuales operativos, que recogen una serie de preceptos y procedimientos en relación a la gestión y administración del negocio, la información técnica de las instalaciones, los procedimientos operativos de explotación, etc.

Estos manuales y los programas de formación permiten la cesión del saber hacer y la propia experiencia del franquiciador a sus franquiciados de un modo ordenado y sistemático.

Cada central franquiciadora establece sus propios manuales operativos, no existe un guión estándar para desarrollar éste, puesto que cada enseña tiene sus propias circunstancias.

Suele ser muy habitual en franquicia la contratación de Consultores y abogados expertos en Franquicias para la ayuda en la realización de estos manuales y en la estandarización de los procedimientos.

Pero la formación no acabará aquí, una vez inaugurado el nuevo local franquiciado el franquiciador impartirá la formación allí. Proceso indispensable para transmitir la esencia de la empresa de un modo eficaz en el nuevo local.

El momento crítico será el momento de apertura del establecimiento, ya que es donde se pone en práctica toda la formación inicial y donde pueden surgir dudas operativas. Por tanto la central franquiciadora deberá prestar mucha atención a su franquiciado durante ese período.

Por tanto la formación inicial no es sólo una obligación sino también una gran ventaja.