Las franquicias de supermercados crecen un 72% en los últimos 5 años

Las franquicias, que han sido un gran éxito entre las cadenas de restauración, se han convertido en el blanco de las cadenas de supermercados.

Se han disparado entre 2012 y 2016 al pasar de 3.860 establecimientos hasta casi los 6.660 que hay en la actualidad, ya que se considera el modelo de negocio perfecto para la expansión de las compañías de alimentación.

Los datos recogidos por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) refleja que, hoy en día, los establecimientos bajo el régimen de franquicia supera, incluso, a la cifra de tiendas propias.

De hecho, de las cinco cadenas de supermercados que lideran el mercado (Mercadona, DIA, Carrefour, Eroski, Lidl) tres ya han apostado por este modelo de negocio. Siendo la empresa DIA la que lidera en establecimientos franquiciados, con cerca de 7.400 en todo el mundo.

El expresidente de la AEF afirma que antes la distribución no pensaba en franquiciar, pero ahora este modelo se ha extendido a todos los sectores, incluso en la alimentación.  

La franquicia La Andaluza inaugura un nuevo local franquiciado en Canarias

La franquicia hostelera, La Andaluza, ha inaugurado un nuevo establecimiento franquiciado en el Puerto de la Cruz, en Tenerife, ofreciendo una amplia carta de gastronomía española.

El local está ubicado en el pleno centro de la ciudad, siendo una zona comercial y con mucho tránsito.

La nueva franquicia cuenta con un salón comedor, una zona reservada y una terraza exterior, teniendo capacidad para 110 comensales.

Una emprendedora con experiencia en la hostelería es la que se ha lanzado a iniciarse en el mundo de las franquicias, convirtiéndose así en franquiciada de La Andaluza.  

La tagliatella refuerza su expansión con una nueva franquicia en Pamplona

La Tagliatella, la franquicia de restauración italiana, refuerza su presencia en el norte de España con la apertura de su tercer establecimiento franquiciado en Pamplona.

El local está dotado de 533 metros cuadrados y capacidad para 179 personas, de las cuales 153 se distribuyen en el interior del local y 22 en el exterior.

La nueva franquicia de restauración se encuentra en la Calle Carlos III, una céntrica calle peatonal de la ciudad de Pamplona.  

Panaria franquicia un nuevo establecimiento en Valencia

La franquicia de panaderías, Panaria, sigue apostando por la implantación de franquicias en las principales ciudades del territorio español.

Esta vez Panaria aterriza en Valencia, concretamente en el Centro Comercial Aqua Multiespacio, sumando así un nuevo local a los más de treinta que ya se encuentran en esta ciudad.

La franquicia de panadería sigue un modelo en el que mantiene tanto establecimientos propios como franquiciados, a través del cual invita a emprendedores a formar parte de su proyecto.  

La Mafia Se Sienta a La Mesa inaugura su segunda franquicia en Las Islas Canarias

La cadena ítalo-mediterránea, La Mafia Se Sienta a La Mesa, inaugura su segundo establecimiento franquiciado en las Islas Canarias. El lugar elegido ha sido la mejor zona comercial del casco antiguo de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.

El establecimiento franquiciado contará con más de 350 metros cuadrados de superficie, con aforo para 100 comensales y con una terraza con capacidad para, al menos, 30 personas.

La Mafia Se Sienta en La Mesa ya se ha convertido en una compañía consolidada, con 40 restaurantes operativos en toda España y que planea la apertura de otros 4 próximamente.  

¿Qué podemos esperar del sector de la restauración?

En los últimos meses del año pasado, parecía que palabras como "esperanza" o "recuperación" trataban de hacerse paso en una sociedad en la que, desde hace unos años, otras como "crisis", "recortes" o "desempleo" habían copado todas las conversaciones. Ahora, en 2016, el escenario se mantiene, y aunque lejos aún de los niveles previos a la crisis, parece que hay luz al final del túnel.

El sector de la restauración actúa como un espejo que refleja, en gran medida, la "salud" de la economía en general y la familiar en particular. Si las rentas incrementan, aumentan también las salidas de la gente a la hora de comer fuera de casa, lo que implica mayores beneficios para los hosteleros y dinamiza la economía. El denominado "Out Of Home" o como hemos dicho antes, las "comidas fuera de casa" se está recuperando, especialmente en nuestro país, que junto con Gran Bretaña y Alemania lidera el ranking de crecimiento de visitas a restaurantes. Paralelamente al incremento de las visitas, el valor medio del gasto que hace cada cliente en su compra ha aumentado también un 1,4%, algo que no sucedía desde hace siete años.

Además ahora, el cliente busca cada vez más calidad por encima de precio, apostando por productos más exclusivos y saludables, que se adapten a los nuevos ritmos de vida urbanos, con alimentos disponibles en cualquier momento y lugar, y que supongan una satisfacción instantánea sin merma de calidad. Así ha nacido otra de las tendencias que se está abriendo paso con fuerza en el mercado, la comida "Healthy". Ha aumentado la preocupación del cliente porque esta sea fresca, natural e incluso ecológica. Ya no vale cualquier producto, la atención a las materias primas es fundamental. Otra de las tendencias que prima para este 2016 es la apuesta por los productos y sabores característicos de otros países junto con la llamada cocina de Km O, que busca que los productos empleados sean locales, reduciendo así la distancia entre la cocina y el lugar de origen de estos.

Pero esto no es todo, se ha hecho fundamental adaptarse a las necesidades y demandas del consumidor, que exige cada vez más comer en cualquier momento y en cualquier lugar. Esta realidad ha impulsado aún más si cabe los conceptos "take away" y el "delivery", o lo que es lo mismo, la comida para llevar y por encargo. Además, el nuevo consumidor es tecnológico, y para llegar a él, es imprescindible hacer de la tecnología un aliado. Las apps móviles son un claro ejemplo, habiéndose convertido en una gran herramienta en el objetivo de hacer al cliente la vida más fácil.

Sin embargo, no todo se reduce al consumidor. En un mercado tan amplio y atomizado como la restauración, las alianzas y partners han dejado de ser una opción para convertirse en una necesidad si se quiere llegar a ser competitivo. Es aquí donde entran en juego la restauración organizada y en concreto las franquicias, que se han convertido en el principal dinamizador del sector. En 2015, de hecho, la restauración fue el sector que más creció en franquicia. De aquí en adelante, podremos observar en nuestro país, una clara tendencia al crecimiento, a la implantación de cadenas de franquicia con modelos de éxito en otros países y a la aparición de otras surgidas al amparo de las nuevas tendencias.

En definitiva, el consumidor ya no quiere limitarse a comer fuera, busca vivir una auténtica experiencia de consumo ajustada a sus necesidades, que le aporten un momento único y memorable. Cobran protagonismo elementos que antes se dejaban en segundo plano, como los espacios y la decoración; innovar y ofrecerle al cliente algo único que no vaya a encontrar en otro lugar. Esta atención al público, en la que el cliente se convierte en el protagonista, es lo que hace que se decanten por ti por encima de otros, que te recomiende y que quiera volver.

Trabajar para ofrecer ese valor diferencial que te distinga, adaptándose a un sector tan complejo y cambiante como el de la restauración es fundamental. La crisis marcó un punto de inflexión en nuestro sector y ahora, más que nunca, estamos asistiendo a una auténtica transformación a la que es imprescindible ir un paso por delante para sobrevivir.

 

VIPSmart abre su primera franquicia en Segovia

VIPS inaugura su primera franquicia VIPSmart en Segovia. El local está situado en la céntrica calle Cervantes número 16.

La carta contendrá los platos más icónicos de la popular cafetería-restaurante Vips, como su Sándwich Vips Club o sus tortitas con nata, en un amplio horario ininterrumpido de cocina, desde las 9.00h hasta las 23.30 de domingo a jueves y festivos, y hasta las 00.00h los viernes, sábados y vísperas de festivo.

El nuevo VIPSmart de Segovia abre de la mano de dos franquiciados, fruto de la apuesta firme que Grupo Vips está haciendo para impulsar su expansión a través de la franquicia de sus marcas Vips, VIPSmart y Ginos.

Se trata del décimo noveno restaurante VIPSmart que se abre en España (16 en franquicia y 3 en propiedad) y su apertura ha supuesto la creación de 13 puestos de trabajo.

DIA se posiciona como la franquicia más rentable en España

Según el último ranking elaborado por Franchise Direct, las cinco marcas españolas franquiciadas más rentables son DIA, NaturHouse, 100 Montaditos, No+Vello y Pressto.

Todas ellas se encuentran entre las 100 marcas mejor valoradas. DIA ocupa el puesto 19 de la lista con una facturación de 10.547, siendo la marca española más rentable. Naturhouse ostenta la posición 47 y muy cerca de ella, en el puesto 52 está la franquicia 100 montaditos que cuenta con casi 350 restaurantes en España y cerca de los 50 en el extranjero.

En la posición 62 del ranking aparece No+Vello y rozando el final de la lista, en el puesto 91, encontramos a Pressto, marca que tiene presencia en más de veinte países y ha recibido algunos premios en el sector de la franquicia.

El ranking que se ha elaborado a nivel mundial, posiciona a McDonalds como la marca más rentable del mundo. En segundo lugar se encuentra Subway y como tercer clasificado KFC.

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